Sütőtök krémleves

Beküldve: 2019.09.18

Kategória:

Levesek

Látták: 1387
sütőtök krémleves

Elkészítési idő: 40-50 perc

Mennyiség: 4 fő részére

Hozzávalók:

½ sütőtök (kb. 300 g)
tengeri só
2 rozmaringág
1 teás kanál őrölt chili por
1 evő kanál olívaolaj
2 evő kanál tökmagolaj
½ vöröshagyma
zöldségalaplé
80 g édesköménygumó

Sütőtök krémleves elkészítése:

1.A sütőtököt meghámozzuk, belsejét kikaparjuk, és apró kockákra vágjuk. A kockákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Sózzuk, őrölt chili port szórunk rá, és tökmagolajjal meglocsoljuk. Rátesszük a rozmaringágat és az egészet alaposan átkeverjük. 200 C fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Ezalatt a sütőtök krémes állagú lesz és egy kicsit meg is pirul.
2. Egy lábosban kevés olívaolajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a megsütött tököt és egy kevés tökmagolajjal együtt rövid ideig pirítjuk.

3. Felöntjük forró zöldségalaplével és kb. 10 percig főzzük. Ezután turmixgépben turmixszoljuk.

4. A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, majd egy tálba kiöntjük. Félretesszük. A serpenyőben kevés olívaolajt öntünk és beletesszük a felszeletelt édesköményt. Sózzuk és mindkét oldalát pirosra sütjük.

Forrón tálaljuk az édesköménnyel, tökmaggal megszórva és tökmagolajjal meglocsolva.