Zserbó szelet

Beküldve: 2021.01.03

Kategória:

Desszertek

Látták: 5200
zserbó szelet

Elkészítési idő: 50 - 60 perc

Mennyiség: 4 fő részére

Hozzávalók:

Zserbószelet

0.5 kg liszt
24 dkg vaj vagy Ráma margarin
1 kávéskanál szódabikarbóna
14 g vaníliás cukor
3 evőkanál porcukor
2 dkg élesztő
1 dl tej
2 db tojássárgája
1 egész tojás

lekvár
25 dkg dió
25 dkg cukor

Csoki máz

5 evőkanál cukor
5 evőkanál víz
1 púpozott evőkanál kakaó
6 dkg vaj

Zserbó szelet elkészítése:

Az élesztőt a langyos és enyhén cukros tejben felfuttatjuk.
A liszthez keverjük a vaníliás cukrot a szódabikarbonát és a vajat vagy a Ráma margarint, majd alaposan elmorzsoljuk.
Hozzáadunk 2 tojássárgát és 1 egész tojást és a felfuttatott élesztőt, majd könnyű tésztát gyúrunk belőle. Az elkészült tésztát 3 egyenlő részre osztjuk és tepsi méretűre nyújtjuk.
Minden réteg tetejére lekvárt kenünk, majd megszórjuk a cukros dióval.

Figyelem a lapokat nem egyenként kell kisütni, rétegezni kell és egyben, kis lángon, 40-50 percig 180 C fokon.

A csokimáz elkészítése

A cukrot, a vizet és a kakaóport felfőzzük egészen addig, amíg sűrűsödni nem kezd. Ekkor levesszük a tűzhelyről és belekeverjük a 6 dkg vajat. A csokimázat még a mielőtt lehűl a zserbó szelet tetejére kanalazzuk és elsimítjuk.