Kocsonya

Beküldve:

Kategória: Egytálételek
Látták: 216
kocsonya
0.00 villa 0 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 8 fő részére


Hozzávalók:

4 sertésköröm
4 sertésfarok
3 sertésbőrke
1 sertésfül
fél nyers sertéscsülök
fél füstölt sertéscsülök
3 sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
2 babérlevél
1 vöröshagyma
bors
6 gerezd fokhagyma

Kocsonya elkészítése:

A húsokat alaposan megtisztítsuk, előző este vízbe áztatjuk (a szőrszálakat le kell perzselni). Feldaraboljuk és egy nagy fazékba rakjuk, majd felöntjük vízzel. Amikor elkezd forrni, levesszük a lángot, és folyamatosan a habot a tetejéről. Amikor letisztul, belerakjuk a megpucolt sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát, a fokhagymát, és fűszerezzük ízlés szerint. Főzzük három-négy órán keresztül kis lángon kevergetés nélkül.

Amikor a hús elválik a csonttól, levesszük a tűzről. A levet óvatosan leszűrjük. A csontokról leszedjük a húst, és edényekbe osztjuk. A kocsonya levét óvatosan tálkákba merjük, és hagyjuk megdermedni, legalább egy éjszakán át

Hasonló Egytálételek

Hússal töltött cannelloni
Hússal töltött cannelloni

A tésztát forró vízben 5 percig főzzük, utána hideg vízzel öblítsük le. ...

Spagetti másként
Spagetti másként

A spagettit lobogó forró vízben tedd fel főni. A csirkemellet vágd fel kockákra, és a vaj-olaj ...

Csirkecomb almával, zsályával, sütőtökkel
Csirkecomb almával, zsályával, sütőtökkel

1. A csirkét megtisztítjuk, a csontnál kissé bevágjuk, hogy jól átsüljön, majd sózzuk é...

Csirkekebab
Csirkekebab

1. Vegyünk egy darált csirkét egy tálba, adjunk hozzá gyömbér-fokhagymát és zöld chili ...

Sörben sült csülök snidlinges burgonyával
Sörben sült csülök snidlinges burgonyával

A csülköket mossuk meg(ha kell kicsit perzseljük meg) és rakjuk egy nagyobb fazékba. Engedjünk ...

Csirkecurry
Csirkecurry

A csilipaprikát a gyömbérrel, a fokhagymával, a köménnyel, a korianderrel, a borssal, a kó...


Legújabb receptek

Sült tőkehal chorizo , spárga és paprika
Sült tőkehal chorizo , spárga és paprika

1. lépés Helyezze a chorizo-t, a kenyeret, a fokhagymát és az ízesítőket ...


Citrusos hal paprikás kuszkusszal
Citrusos hal paprikás kuszkusszal

Egy kisebb edénybe beletesszük a 2 evőkanál extraszűz olívaolajat, petrezselymet, 1 citrom ...


Gomba ragu puliszkával
Gomba ragu puliszkával

Az olajat egy serpenyőben közepes lángon melegítem, majd hozzá adom a mogyoró...

Legnépszerűbb receptek

Bakonyi sertéskaraj
Bakonyi sertéskaraj

A karajszeleteket kiklopfoljuk,sózzuk. A szalonnát vékony csíkokra a vöröshagymá...


Fűszeres tarja sült hagymával
Fűszeres tarja sült hagymával

A fokhagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük. A tarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, az ...


Spenóttal töltött fasírt (stefánia szelet)
Spenóttal töltött fasírt (stefánia szelet)

A darált sertéshúst, az apróra fölvágott vöröshagymát é...

Egyéb Egytálételek

Bakonyi sertéskaraj

Fűszeres tarja sült hagymával