Kocsonya

Beküldve:

Kategória:

Egytálételek


Látták: 2176
kocsonya
0.00 villa 0 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 8 fő részére


Hozzávalók:

4 sertésköröm
4 sertésfarok
3 sertésbőrke
1 sertésfül
fél nyers sertéscsülök
fél füstölt sertéscsülök
3 sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
2 babérlevél
1 vöröshagyma
bors
6 gerezd fokhagyma

Kocsonya elkészítése:

A húsokat alaposan megtisztítsuk, előző este vízbe áztatjuk (a szőrszálakat le kell perzselni). Feldaraboljuk és egy nagy fazékba rakjuk, majd felöntjük vízzel. Amikor elkezd forrni, levesszük a lángot, és folyamatosan a habot a tetejéről. Amikor letisztul, belerakjuk a megpucolt sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát, a fokhagymát, és fűszerezzük ízlés szerint. Főzzük három-négy órán keresztül kis lángon kevergetés nélkül.

Amikor a hús elválik a csonttól, levesszük a tűzről. A levet óvatosan leszűrjük. A csontokról leszedjük a húst, és edényekbe osztjuk. A kocsonya levét óvatosan tálkákba merjük, és hagyjuk megdermedni, legalább egy éjszakán át

Hasonló Egytálételek

Görög lepény
Görög lepény

A hozzávalókat elkeverve, sütőpapírral bélelt tepsiben öntjük és megsütjük. Itt jö...

Gomba ragu puliszkával
Gomba ragu puliszkával

Az olajat egy serpenyőben közepes lángon melegítem, majd hozzá adom a mogyoróhagymát és a ...

Kukoricapelyhes csirkemell
Kukoricapelyhes csirkemell

A csirkemellet befűszerezem és közepes szeletekre vágom. A panírhoz egy kis tálba öntöm a ...

Lasagne
Lasagne

A hagymát apróra vágom, olajon megfuttatom, üvegesre párolom, majd hozzáadom a darált húst é...

Zöld rizottó
Zöld rizottó

1. Melegítsük az olívaolajat és a 20 g vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, ...

FŰSZERES CSIRKE
FŰSZERES CSIRKE

1. Áztassuk a csirkét a tejben 15-30 percig, majd öblítsük le jól. 2. Keverjük össze a szó...


Legújabb receptek

Fűszeres burgonya és borsó egytálétel
Fűszeres burgonya és borsó egytálétel

Melegítsük az olajat egy közepes serpenyőben vagy fedéllel ellátott fazé...


Házi fűszeres csirke
Házi fűszeres csirke

A csirkét fel szeleteljük apró darabokra, berakjuk a fűszerezett írónkba állni 30-40 ...


Csirke gyros
Csirke gyros

1. LÉPÉS A csirkemellet hosszában kettévágjuk,majd fóliával letakarjuk, és ...

Legnépszerűbb receptek

Egyszerű pityoka tokány
Egyszerű pityoka tokány

A szalonnát apró darabokra vágom majd egy nagyobb edénybe megpirítom. Amikor kisü...


Bakonyi sertéskaraj
Bakonyi sertéskaraj

A karajszeleteket kiklopfoljuk,sózzuk. A szalonnát vékony csíkokra a vöröshagymá...


Fűszeres tarja sült hagymával
Fűszeres tarja sült hagymával

A fokhagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük. A tarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, az ...

Egyéb Egytálételek

Egyszerű pityoka tokány

Bakonyi sertéskaraj