Madártej

Beküldve:

Kategória:

Desszertek


Látták: 5077
madártej
3.00 villa 4 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 3 fő részére


Hozzávalók:

1 liter tej,
csipet só,
3 db tojássárgája,
3-4 kanál cukor,
1 tasak vaníliás cukor.

A tojáshabhoz:
3 db tojásfehérje,
a tojások fehérjéhez 3-4 evőkanál cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
csipet só.

Madártej elkészítése:

1 liter tejet, egy csipet sóval odateszek forralni, közben 3 db. tojást kettéválasztok, a tojás sárgájába teszek 3 kanál kristálycukrot,( ha nagyon édesen szeretitek, akkor 4 kanál cukor) 1 vanília cukrot és habosra verem (kb. 10-15 perc). A tojások fehérjét 3 evőkanál kristálycukorral, 1 vanília cukorral és egy csipet sóval jó keményre felverem.

A felforrt tejbe szaggatom a tojásfehérjét ( kb. 1 perc) , ahogyan forr a tej, úgy megfordul a hab, amit evőkanállal egy kicsit besegítek. Egy nagyobb tálba kiszedem, és mindaddig folytatom, míg az összeset ki nem főzöm.

Ha készen van, akkor a felvert tojássárgájához fokozatosan hozzákeverem a felforrt tejet. Az összekavart tojássárgás tejet visszaöntöm az edénybe és lassú tűzön, állandóan kevergetve kb. 3-4 percig főzök. Ha már sűrűsödik, leveszem a gázról, (mert különben összetúrósodik) kiöntöm egy tálba.

Az edénybe, amibe készítettem a madártejet, óvatosan belerakom a habot is szedőkanállal rálocsolom az összes tojássárgás tejet.

Hasonló Desszertek

Meggyes torta
Meggyes torta

7 dl Hulala tejszínt keményre felverünk. A piskótát 3 lapba vágjuk. Az alsó és közé...

Eszkimó lángos vagy kefíres hűtős lángos
Eszkimó lángos vagy kefíres hűtős lángos

Az élesztőt elkeverjük a hideg tejben, majd az összes többi hozzávalóval összekeverjük egy tá...

Alma chips
Alma chips

- a sütőt 400 Celsius fok-ra melegítjük - bepermetezzük a sütő lapot olíva olajjal - ...

Fahéjas bundás kenyér Valentin-napra
Fahéjas bundás kenyér Valentin-napra

Egy kis szív alakú sütivágóval kivágjuk a szíveket az állott kenyérből. A ...

Madártej
Madártej

1 liter tejet, egy csipet sóval odateszek forralni, közben 3 db. tojást kettéválasztok, a tojás sá...

Olajos kifli
Olajos kifli

A lisztet kitöltjük egy tálba, közepébe mélyedés készítünk, ahova beletesszü...


Legújabb receptek

Egyszerű epres desszert
Egyszerű epres desszert

Az eperpürét én 4-5 nagyobb szem eperből készítem el úgy, hogy ö...


Egyszerű sárgarépás maffinok
Egyszerű sárgarépás maffinok

Melegítsük elő a sütőt 180ºC-ra, és béleljünk ki 12 csésze ...


Fahéjas bundás kenyér Valentin-napra
Fahéjas bundás kenyér Valentin-napra

Egy kis szív alakú sütivágóval kivágjuk a szíveket az állott ...

Legnépszerűbb receptek

Bögrés kevert meggyes pudingos sütemény
Bögrés kevert meggyes pudingos sütemény

A kibögrézett tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és összekeverjü...


Meggyes tejfölös piskóta
Meggyes tejfölös piskóta

A tojásokat, vaníliás cukrot a vajjal összeöntjük és habosra keverjük. ...


Rétes palacsinta
Rétes palacsinta

Az olajat , vizet, ecetet , sót , tojást elkavarjuk , annyi lisztet , hogy kissé kemény té...

Egyéb Desszertek

Bögrés kevert meggyes pudingos sütemény

Meggyes tejfölös piskóta