Madártej

Beküldve:

Kategória: Desszertek
Látták: 1204
madártej
3.00 villa 4 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 3 fő részére


Hozzávalók:

1 liter tej,
csipet só,
3 db tojássárgája,
3-4 kanál cukor,
1 tasak vaníliás cukor.

A tojáshabhoz:
3 db tojásfehérje,
a tojások fehérjéhez 3-4 evőkanál cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
csipet só.

Madártej elkészítése:

1 liter tejet, egy csipet sóval odateszek forralni, közben 3 db. tojást kettéválasztok, a tojás sárgájába teszek 3 kanál kristálycukrot,( ha nagyon édesen szeretitek, akkor 4 kanál cukor) 1 vanília cukrot és habosra verem (kb. 10-15 perc). A tojások fehérjét 3 evőkanál kristálycukorral, 1 vanília cukorral és egy csipet sóval jó keményre felverem.

A felforrt tejbe szaggatom a tojásfehérjét ( kb. 1 perc) , ahogyan forr a tej, úgy megfordul a hab, amit evőkanállal egy kicsit besegítek. Egy nagyobb tálba kiszedem, és mindaddig folytatom, míg az összeset ki nem főzöm.

Ha készen van, akkor a felvert tojássárgájához fokozatosan hozzákeverem a felforrt tejet. Az összekavart tojássárgás tejet visszaöntöm az edénybe és lassú tűzön, állandóan kevergetve kb. 3-4 percig főzök. Ha már sűrűsödik, leveszem a gázról, (mert különben összetúrósodik) kiöntöm egy tálba.

Az edénybe, amibe készítettem a madártejet, óvatosan belerakom a habot is szedőkanállal rálocsolom az összes tojássárgás tejet.

Hasonló Desszertek

Mákos guba torta
Mákos guba torta

A kiflit fel kell karikázni. Hideg tejbe keverni a tojássárgáját a vaníliás cukrot é...

Ekler fánk
Ekler fánk

A vajat a sóval és 1 dl vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, és állandóan kevergetve addig fő...

Habcsók csokoládéval
Habcsók csokoládéval

A hozzávalókat, a csoki és az olaj kivételével, gőz fölött egy fém ...

Képviselőfánk
Képviselőfánk

Feltesszük a vizet és a zsírt forralni, amikor már forrni kezd beleszórjuk a lisztet. Folyamatosan keverjü...

Smoothie kockák
Smoothie kockák

Gyümölcs püré készítése: próbáld ki a fekete szeder, az eper, a má...

Somlói kocka
Somlói kocka

Elkészítjük a piskótákat. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojá...


Legújabb receptek

Joghurtos granulás jégkrém házilag
Joghurtos granulás jégkrém házilag

Keverjük össze a szamócát, a cukrot vagy a mézet egy kis serpenyő...


Alma chips
Alma chips

- a sütőt 400 Celsius fok-ra melegítjük - bepermetezzük a sütő lapot ...


Smoothie kockák
Smoothie kockák

Gyümölcs püré készítése: próbáld ki a fekete szeder, ...

Legnépszerűbb receptek

Amerikai palacsinta
Amerikai palacsinta

Felverem a tojásfehérjét kemény habnak. Egy másik keverőtálba teszem ...


Madártej
Madártej

1 liter tejet, egy csipet sóval odateszek forralni, közben 3 db. tojást kettéválasztok, ...


Ecetes kifli
Ecetes kifli

A vízbe elvegyítjük az ecetet. Egy tálba a liszthez hozzáadjuk a 25 ...

Egyéb Desszertek

Amerikai palacsinta

Madártej