Albán krémes

Beküldve: 2019.09.16

Kategória:

Desszertek

Látták: 4991
albán krémes

Elkészítési idő: 40-50 perc

Mennyiség: 1 fő részére

Hozzávalók:

a tésztához
- 7 db tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 12 evőkanál víz
- 20 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál cukor nélküli kakaó
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só

a krémhez
- 4 evőkanál cukor
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 5 dl tej
- 7 db tojásfehérje
-1 csipet só

a tetejére
- 5 dl habtejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Albán krémes elkészítése:

A tészta elkészítése:
A 7 darab tojássárgáját vízzel és a sóval elkezdjük keverni, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a kakaóval, majd a tojásos masszába szitáljuk. Jól összekeverjük, majd egy tepsibe öntjük és elsimítjuk. 200 C előmelegített sütőbe alul-felül sütési módban megsütjük.

A krém elkészítése
A tejben feloldjuk a cukrot és belefőzzük a pudingport . A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a sót, majd még melegen belekeverjük a pudingot. A megsült tésztára rákenjük a krémet, és a kikapcsolt sütőbe még 5 percig visszatesszük.
Felverjük a tejszínt a vaníliás cukorral, majd a kihűlt süteményre kenjük, majd a tetejét megszórjuk egy kis kakaóval vagy csoki reszelékkel.