Póréhagyma krémleves

Beküldve: 2019.02.21

Kategória:

Levesek

Látták: 2510
póréhagyma krémleves

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 4 fő részére

Hozzávalók:

2 szár nagyobb póréhagyma (300 g tisztítva)
1 fej nagyobb vöröshagyma (100 g tisztítva)
2 db burgonya (200 g tisztítva)
3 gerezd fokhagyma
1 l zöldség alaplé (leves kockából)
100 g vaj
100 ml főzőtejszín
2 ek étolaj
ízlés szerint só és bor

Póréhagyma krémleves elkészítése:

Megtisztítjuk a zöldségeket. A póréhagymát nagyjából 1 cm es karikákra vágjuk. A póréhagyma zöldebb részét tegyük egy külön tálba és jól mossuk meg.

Ezt a legvégén fogjuk hozzá adni a leveshez. Így szép halványzöld színe lesz a levesünknek.
A hagymát és a burgonyát szeleteljük fel vékonyan. A foghagymát zúzzuk, össze a kés lapjával majd aprítsuk fel.
Miután meg vagyunk a darabolással, az olajt és a vaj felét olvasszuk meg és pirítsuk le a vöröshagymát és a póréhagymát illetve a fokhagymát. Miután elpirultak a hagymák. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt. Ezt is pirítsuk le kissé. Ez után öntsük fel a zöldség alaplével. Fedő alatt addig főzzük, míg a zeller és burgonya puha és törékeny lesz.

Ez után a turmix gépbe szedjük át leves sűrűjét egy szűrő vagy lyukacsos szedőkanál segítségével. A turmixgép űrtartalmától függően töltsük fel negyedig a főző lével.
Turmixolás közben fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt a felkockázott vajat és a főző levet. Amennyiben nem fér bele egy körbe az összes leves, akkor osszuk fel több körre. Miután leturmixoltuk a levest, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.