Ricottás táskák salátaágyon

Beküldve: 2019.03.06
Kategória: Egytálételek
Beküldte:
Látták: 11
ricottás táskák salátaágyon

Elkészítési idő: 40-50 perc

Mennyiség: 4 fő részére

Hozzávalók:

6 db réteslap
60 dkg ricotta
30 dkg koktélparadicsom
1 közepes db édeskömény
1 közepes db alma
10 dkg madársaláta
10 dkg rukkola
1 citromból nyert citromlé
1 ek olívaolaj
1 csipet só
bors ízlés szerint

Elkészítése:

.1 Először is az riccottat ízesítjük sóval és borssal. A legjobb, ha a borsot mozsárban frissen durvára őrölve adjuk hozzá a sajtunkhoz. Ha egy kicsit száraznak tűnik, egy kis olívaolajjal lehet krémesíteni.

2. A réteslapokat 10-15 cm széles szalagokra vágjuk. Kettőt, maximum hármat teszünk egymásba. Megkenjük lazán olajjal, majd egy evőkanányi ízesített ricottat teszünk a leveles tésztára, amit háromszög formátumra felhajtogatunk, és sütőpapírra tepsire fektetünk. Személyenként 3 db táskát számoljunk.

3. Előmelegített sütőben 180 fokon pirosra, roppanósa sütjük a táskákat.

4. Közben a salátát megmossuk. Minél több fajta zöldsalátát keverünk össze, annál jobb. Ruccola, madársaláta, zsenge bébispenót is mehet hozzá, de el is hagyható. Vékony almaszeleteket, a legjobb a zöld alma, adunk hozzá. Az édesköményt is nagyon vékonyan felszeleteljük, és éppen csak hogy fűszerezzük velük a salátánkat, hozzákeverjük. A koktélparadicsomok ízt és színt adnak a salátának. Azokat is megmossuk, és félbevágva keverjük hozzá a salátánkhoz.

5. Elkészítjük a salátaöntetet, ami citrom leve, kevés víz, olaj, só és egy kevés bors. Egy nagy karimájú tányérba kínáljuk a salátát, és hozzá a roppanó táskákat.