Gomba ragu puliszkával

Beküldve: 2020.03.04

Kategória:

Egytálételek

Látták: 4253
gomba ragu puliszkával

Elkészítési idő: 35-40 perc

Mennyiség: 2 fő részére

Hozzávalók:

2 evőkanál olívaolaj vagy repceolaj
4 mogyoróhagyma, apróra vágva
3 fokhagyma aprítva
2 teáskanál édes füstölt paprika
2 teáskanál csípős füstölt paprika
Jó csipet cayenne paprika
600 g gomba, szeletelve
185 g puliszka liszt
3 evőkanál brandy
150ml tejszín
1 evőkanál vaj
25 g parmezán sajt reszelve
maroknyi friss petrezselyem

Gomba ragu puliszkával elkészítése:

Az olajat egy serpenyőben közepes lángon melegítem, majd hozzá adom a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Üvegesre párolom a hagymát. Hozzá adom a fűszereket, majd a gombát és főzöm, amíg lágy nem lesz.
Közben megfőzőm a puliszkát (egy előző receptben le van írva a puliszka főzése). Hozzá adom a brandyt a gombához, növelem a hőt amíg az alkohol el nem párolog. Csökkentem a hőt és hozzá adom a tejszínt. Sózom, majd finoman főzöm néhány percig.
Hozzá keverem a vajat és a parmezánt a főtt puliszkához.Találáskor a puliszkát kanalazom a tányérra majd a gombaragut és megszórom apróra vágott petrezselyemmel.

Receptek

Hasonló Egytálételek

Tésztában sült füstölt sonka húsvétra

A mirelit tésztát szobahőmérsékleten engedd fel. Addig a füstölt sonkát vágd ...

Mustáros -mézes csirke

Egy tálat, amibe belefér a hús, kikenjük zsírral vagy olajjal. A fűszeres lisztbe beleforgatjuk ...

Csirkecomb almával, zsályával, sütőtökkel

1. A csirkét megtisztítjuk, a csontnál kissé bevágjuk, hogy jól átsüljön, majd sózzuk é...

Csirkecombok zöldségkörettel

Mielőtt elkészíted az ételt, előző este be kell pácolni a csirke combokat. A combokat jó...

Egyszerű pityoka tokány

A szalonnát apró darabokra vágom majd egy nagyobb edénybe megpirítom. Amikor kisül egy kicsi a ...

Töltött leveles tészta

Kevés olajon az apróra vágott hagymát és gombát megpirítjuk. A csirkemellet felkockázzuk, só...

Legújabb receptek

Fűszeres burgonya és borsó egytálétel

Melegítsük az olajat egy közepes serpenyőben vagy fedéllel ellátott fazé...

Házi fűszeres csirke

A csirkét fel szeleteljük apró darabokra, berakjuk a fűszerezett írónkba állni 30-40 ...

Csirke gyros

1. LÉPÉS A csirkemellet hosszában kettévágjuk,majd fóliával letakarjuk, és ...

Legnépszerűbb receptek

Egyszerű pityoka tokány

A szalonnát apró darabokra vágom majd egy nagyobb edénybe megpirítom. Amikor kisü...

Bakonyi sertéskaraj

A karajszeleteket kiklopfoljuk,sózzuk. A szalonnát vékony csíkokra a vöröshagymá...

Fűszeres tarja sült hagymával

A fokhagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük. A tarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, az ...