Izletes házi chili szósz

Beküldve:

Kategória:

Szószok


Látták: 2612
izletes házi chili szósz
0.00 villa 0 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 4 fő részére


Hozzávalók:

20 dkg friss kápia és chili paprika (piros chili, jalapeño, habanero) keveréke fele-fele arányban
15 dkg sárgarépa
20 dkg paradicsom
3 gerezd fokhagyma
5 cl fehérbor- vagy almaecet
1 púpozott evőkanál barna cukor
1 teáskanál só
1 mokkáskanál őrölt bors
1 db lime
1 evőkanál Worchestershire szósz
2 dl víz

Izletes házi chili szósz elkészítése:

- a sárgarépát megpucoljuk, majd kisebb hasábokra vágva párolóedényben vagy serpenyőben kevés vízzel puhára pároljuk

- a paprikákat kicsumázzuk, és félbevágva aprítógépbe dobjuk

- hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát és a párolt sárgarépát

- hosszabb ideig, úgy 4-5 percig turmixoljuk, hogy minél finomabb állagú legyen

- átöntjük egy lábasba, és kis lángon főzni kezdjük

- beleküldjük az ecetet, a sót, a borsot, a cukrot, a Worcestershire szószt, a halszószt és egy félbevágott − száraz serpenyőben a vágási felületével lefelé sötét színűre pirított − lime levéből 1 evőkanálnyit

- alacsony lángon, gyakran átkeverve kb. 40 percig főzzük, míg szósz állagúra sűrűsödik

- egy kis lyukú szűrőn átpasszírozzuk, majd steril üvegbe töltjük.




Hasonló Szószok

Autentikus görög tzatziki
Autentikus görög tzatziki

Lereszeljük és kicsavarjuk az uborkát, és finom hálószitán szűrjük le, egy éjszakán á...

Citrom vinegrett (öntet)
Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. Zárófedél,...

Vanília sodó
Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A tojások sárgá...

Mézes-mustáros szósz
Mézes-mustáros szósz

Egy kis tálba tedd a hozzávalókat, majd alaposan keverd át, hogy a méz is feloldódjon ...

Guacamolé
Guacamolé

Vágja ketté az avokádót, és vegye ki a magját. Kanalazza ki a héjából, é...

Vaníliamártás
Vaníliamártás

A tejet az édesítőt, vaníliát felfőzzük, majd egy forró vízre állított tá...


Legújabb receptek

Könnyű házi Guacamole
Könnyű házi Guacamole

Vágjuk az avokádót a felére, és egy kanál segítségé...


Házi Tahini recept
Házi Tahini recept

A Tahini őrölt szezámmagból készült paszta, amelyet közel-keleti, észak-afrikai és ...


Citrom vinegrett (öntet)
Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. ...

Legnépszerűbb receptek

Mézes-mustáros szósz
Mézes-mustáros szósz

Egy kis tálba tedd a hozzávalókat, majd alaposan keverd át, hogy a mé...


Csirkéhez ketchupos szósz
Csirkéhez ketchupos szósz

Egy narancs levét facsard ki, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, 3 evőkaná...


Vanília sodó
Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A ...

Egyéb Szószok

Mézes-mustáros szósz

Csirkéhez ketchupos szósz