Izletes házi chili szósz

Beküldve:

Kategória:

Szószok


Látták: 1386
izletes házi chili szósz
0.00 villa 0 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 4 fő részére


Hozzávalók:

20 dkg friss kápia és chili paprika (piros chili, jalapeño, habanero) keveréke fele-fele arányban
15 dkg sárgarépa
20 dkg paradicsom
3 gerezd fokhagyma
5 cl fehérbor- vagy almaecet
1 púpozott evőkanál barna cukor
1 teáskanál só
1 mokkáskanál őrölt bors
1 db lime
1 evőkanál Worchestershire szósz
2 dl víz

Izletes házi chili szósz elkészítése:

- a sárgarépát megpucoljuk, majd kisebb hasábokra vágva párolóedényben vagy serpenyőben kevés vízzel puhára pároljuk

- a paprikákat kicsumázzuk, és félbevágva aprítógépbe dobjuk

- hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát és a párolt sárgarépát

- hosszabb ideig, úgy 4-5 percig turmixoljuk, hogy minél finomabb állagú legyen

- átöntjük egy lábasba, és kis lángon főzni kezdjük

- beleküldjük az ecetet, a sót, a borsot, a cukrot, a Worcestershire szószt, a halszószt és egy félbevágott − száraz serpenyőben a vágási felületével lefelé sötét színűre pirított − lime levéből 1 evőkanálnyit

- alacsony lángon, gyakran átkeverve kb. 40 percig főzzük, míg szósz állagúra sűrűsödik

- egy kis lyukú szűrőn átpasszírozzuk, majd steril üvegbe töltjük.




Hasonló Szószok

Mézes-mustáros szósz
Mézes-mustáros szósz

Egy kis tálba tedd a hozzávalókat, majd alaposan keverd át, hogy a méz is feloldódjon ...

Citrom vinegrett (öntet)
Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. Zárófedél,...

Vanília sodó
Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A tojások sárgá...

Házi Tahini recept
Házi Tahini recept

A Tahini őrölt szezámmagból készült paszta, amelyet közel-keleti, észak-afrikai és mediterrán konyhákban ...

Besamel mártás
Besamel mártás

A besamel mártáshoz egy edényben kezdd el hevíteni a vajat és a lisztet, egy másik ...

Csirkéhez ketchupos szósz
Csirkéhez ketchupos szósz

Egy narancs levét facsard ki, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, 3 evőkanál szójaszószt, 1 ...


Legújabb receptek

Könnyű házi Guacamole
Könnyű házi Guacamole

Vágjuk az avokádót a felére, és egy kanál segítségé...


Házi Tahini recept
Házi Tahini recept

A Tahini őrölt szezámmagból készült paszta, amelyet közel-keleti, észak-afrikai és ...


Citrom vinegrett (öntet)
Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. ...

Legnépszerűbb receptek

Mézes-mustáros szósz
Mézes-mustáros szósz

Egy kis tálba tedd a hozzávalókat, majd alaposan keverd át, hogy a mé...


Csirkéhez ketchupos szósz
Csirkéhez ketchupos szósz

Egy narancs levét facsard ki, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, 3 evőkaná...


Vanília sodó
Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A ...

Egyéb Szószok

Mézes-mustáros szósz

Csirkéhez ketchupos szósz