Egyszerű mákos guba

Beküldve: 2019.09.20

Kategória:

Desszertek

Látták: 2858
egyszerű mákos guba

Elkészítési idő: 45-50 perc

Mennyiség: 4 fő részére

Hozzávalók:

két óriás kifli, 10 dkg darált mák, 10 dkg porcukor, 1 citrom héja reszelve, néhány dkg mazsola.

A krémhez:

3 tojás sárgája, két evőkanál kristálycukor, egy teáskanál vanilia-kivonat (vagy 1 rúd vanilia), 8 dl tej.

A habhoz:

3 tojás fehérje, 1 evőkanál kristálycukor.

Egyszerű mákos guba elkészítése:

A fehérjét habbá felverve kevés cukorral egy talba félreteszem., A tojássárgát habosra kevertem egy kis cukorral és néhány evőkanál tejjel, meg a vanília-kivonattal /természetesen vaníliarúd is használható/. A tejet feltettem főni, majd pár kanállal kivettem a meleg tejből és elegyítettem a tojássárgás keverékkel. Ezután az egészet visszaöntöttem a tejeslábasba és állandóan kavargatva óvatosan felforraltam.
A darált mákot összekevertem a porcukorral és egy citrom héját reszeltem bele.
A kifliket felkarikáztam cirka egy centi vastagra. Egy kivajazott jénai tálba leraktam egy sor kiflit, jól megöntöztem a sűrűbbé vált tojásos-tejes keverékkel.
Megszórtam bőkezűen a cukros mákkal, majd egy kis arany mazsolával.
A rétegzést így folytattam, amíg tartott a kifliből (kb. 4 réteg lett). A tetejére rákanalaztam a felvert tojáshabot és már mehetett is a tál a 160 fokra előmelegített sütőbe.
Negyedóra - húsz perc elég ahhoz, hogy szép pasztellszínt kapjon a tojáshab.