Besamel mártás

Beküldve: 2019.09.25

Kategória:

Szószok

Látták: 1283
besamel mártás

Elkészítési idő: 10 prec

Mennyiség: 2 fő részére

Hozzávalók:

1 dkg vajhoz
1 csapott evőkanál (kb. 1 dkg) liszt
1 dl tej

Besamel mártás elkészítése:

A besamel mártáshoz egy edényben kezdd el hevíteni a vajat és a lisztet, egy másik edényben pedig forrósítsd fel a tejet.Hagyd, hogy a liszt piruljon 3-4 percig a vajban, közepes lángon. Akkor jó, ha már 1-2 perce habzik.
Vedd le a vajat és lisztet a tűzről.
Egyetlen gyors mozdulattal öntsd a forró tejet a vaj-liszt keverékre, és nagyon gyorsan azonnal keverd el. Ez a lépés szinte garantáltan csomómentes besamel mártást eredményez!
Tedd vissza a tűzre, és a lehető legalacsonyabb lángon, állandóan kevergetve főzd addig, amíg megfelelő állagúra besűrűsödik, és egyben a liszt megfő. Ha forró tejet öntöttél hozzá, akkor ez kb. 2 perc.
A klasszikus besamel mártást sóval, (fehér)borssal és szerecsendióval szokás ízesíteni. Ezeket használd ízlés szerint, 10 dkg vajból készített besamelhez általában 1 tk. só szükséges. Fekete bors is jó, csak az látszani fog benne.

Receptek

Google plus

Twitter megosztas

elkuldom a baratomnak

recept kinyomtatasa

Hasonló Szószok

Besamel mártás

A besamel mártáshoz egy edényben kezdd el hevíteni a vajat és a lisztet, egy másik ...

Könnyű házi Guacamole

Könnyű házi Guacamole

Vágjuk az avokádót a felére, és egy kanál segítségével vegyük ki ...

Izletes házi chili szósz

Izletes házi chili szósz

- a sárgarépát megpucoljuk, majd kisebb hasábokra vágva párolóedényben vagy serpenyőben kevé...

Guacamolé

Vágja ketté az avokádót, és vegye ki a magját. Kanalazza ki a héjából, é...

Csirkéhez ketchupos szósz

Csirkéhez ketchupos szósz

Egy narancs levét facsard ki, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, 3 evőkanál szójaszószt, 1 ...

Fűszeres koriander pesto

Fűszeres koriander pesto

Öntse egy daráló gépbe a koriandert, a napraforgómagot , a jalapeño paprikát, a fokhagymát, a ...

Legújabb receptek

Könnyű házi Guacamole

Könnyű házi Guacamole

Vágjuk az avokádót a felére, és egy kanál segítségé...

Házi Tahini recept

Házi Tahini recept

A Tahini őrölt szezámmagból készült paszta, amelyet közel-keleti, észak-afrikai és ...

Citrom vinegrett (öntet)

Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. ...

Legnépszerűbb receptek

Mézes-mustáros szósz

Mézes-mustáros szósz

Egy kis tálba tedd a hozzávalókat, majd alaposan keverd át, hogy a mé...

Csirkéhez ketchupos szósz

Csirkéhez ketchupos szósz

Egy narancs levét facsard ki, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, 3 evőkaná...

Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A ...

Egyéb Szószok