Besamel mártás

Beküldve:

Kategória: Szószok
Látták: 186
besamel mártás
0.00 villa 0 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 2 fő részére


Hozzávalók:

1 dkg vajhoz
1 csapott evőkanál (kb. 1 dkg) liszt
1 dl tej

Besamel mártás elkészítése:

A besamel mártáshoz egy edényben kezdd el hevíteni a vajat és a lisztet, egy másik edényben pedig forrósítsd fel a tejet.Hagyd, hogy a liszt piruljon 3-4 percig a vajban, közepes lángon. Akkor jó, ha már 1-2 perce habzik.
Vedd le a vajat és lisztet a tűzről.
Egyetlen gyors mozdulattal öntsd a forró tejet a vaj-liszt keverékre, és nagyon gyorsan azonnal keverd el. Ez a lépés szinte garantáltan csomómentes besamel mártást eredményez!
Tedd vissza a tűzre, és a lehető legalacsonyabb lángon, állandóan kevergetve főzd addig, amíg megfelelő állagúra besűrűsödik, és egyben a liszt megfő. Ha forró tejet öntöttél hozzá, akkor ez kb. 2 perc.
A klasszikus besamel mártást sóval, (fehér)borssal és szerecsendióval szokás ízesíteni. Ezeket használd ízlés szerint, 10 dkg vajból készített besamelhez általában 1 tk. só szükséges. Fekete bors is jó, csak az látszani fog benne.

Hasonló Szószok

Guacamolé
Guacamolé

Vágja ketté az avokádót, és vegye ki a magját. Kanalazza ki a héjából, é...

Izletes házi chili szósz
Izletes házi chili szósz

- a sárgarépát megpucoljuk, majd kisebb hasábokra vágva párolóedényben vagy serpenyőben kevé...

Vanília sodó
Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A tojások sárgá...

Citrom vinegrett (öntet)
Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. Zárófedél,...

Mézes-mustáros szósz
Mézes-mustáros szósz

Egy kis tálba tedd a hozzávalókat, majd alaposan keverd át, hogy a méz is feloldódjon ...

Tormás - kapros tejfölös szósz
Tormás - kapros tejfölös szósz

Egy tálban keverjük össze a tejfölt (lehet görög joghurt is a diétázóknak), ...


Legújabb receptek

Citrom vinegrett (öntet)
Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. ...


Tormás - kapros tejfölös szósz
Tormás - kapros tejfölös szósz

Egy tálban keverjük össze a tejfölt (lehet görög joghurt is a ...


Fűszeres koriander pesto
Fűszeres koriander pesto

Öntse egy daráló gépbe a koriandert, a napraforgómagot , a jalapeño paprikát, ...

Legnépszerűbb receptek

Csirkéhez ketchupos szósz
Csirkéhez ketchupos szósz

Egy narancs levét facsard ki, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, 3 evőkaná...


Guacamolé
Guacamolé

Vágja ketté az avokádót, és vegye ki a magját. Kanalazza ki a ...


Vanília sodó
Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A ...

Egyéb Szószok

Csirkéhez ketchupos szósz

Guacamolé