Besamel mártás

Beküldve:

Kategória:

Szószok


Látták: 374
besamel mártás
0.00 villa 0 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 2 fő részére


Hozzávalók:

1 dkg vajhoz
1 csapott evőkanál (kb. 1 dkg) liszt
1 dl tej

Besamel mártás elkészítése:

A besamel mártáshoz egy edényben kezdd el hevíteni a vajat és a lisztet, egy másik edényben pedig forrósítsd fel a tejet.Hagyd, hogy a liszt piruljon 3-4 percig a vajban, közepes lángon. Akkor jó, ha már 1-2 perce habzik.
Vedd le a vajat és lisztet a tűzről.
Egyetlen gyors mozdulattal öntsd a forró tejet a vaj-liszt keverékre, és nagyon gyorsan azonnal keverd el. Ez a lépés szinte garantáltan csomómentes besamel mártást eredményez!
Tedd vissza a tűzre, és a lehető legalacsonyabb lángon, állandóan kevergetve főzd addig, amíg megfelelő állagúra besűrűsödik, és egyben a liszt megfő. Ha forró tejet öntöttél hozzá, akkor ez kb. 2 perc.
A klasszikus besamel mártást sóval, (fehér)borssal és szerecsendióval szokás ízesíteni. Ezeket használd ízlés szerint, 10 dkg vajból készített besamelhez általában 1 tk. só szükséges. Fekete bors is jó, csak az látszani fog benne.

Hasonló Szószok

Autentikus görög tzatziki
Autentikus görög tzatziki

Lereszeljük és kicsavarjuk az uborkát, és finom hálószitán szűrjük le, egy éjszakán á...

Házi Tahini recept
Házi Tahini recept

A Tahini őrölt szezámmagból készült paszta, amelyet közel-keleti, észak-afrikai és mediterrán konyhákban ...

Tormás - kapros tejfölös szósz
Tormás - kapros tejfölös szósz

Egy tálban keverjük össze a tejfölt (lehet görög joghurt is a diétázóknak), ...

Guacamolé
Guacamolé

Vágja ketté az avokádót, és vegye ki a magját. Kanalazza ki a héjából, é...

Vanília sodó
Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A tojások sárgá...

Besamel mártás
Besamel mártás

A besamel mártáshoz egy edényben kezdd el hevíteni a vajat és a lisztet, egy másik ...


Legújabb receptek

Könnyű házi Guacamole
Könnyű házi Guacamole

Vágjuk az avokádót a felére, és egy kanál segítségé...


Házi Tahini recept
Házi Tahini recept

A Tahini őrölt szezámmagból készült paszta, amelyet közel-keleti, észak-afrikai és ...


Citrom vinegrett (öntet)
Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. ...

Legnépszerűbb receptek

Mézes-mustáros szósz
Mézes-mustáros szósz

Egy kis tálba tedd a hozzávalókat, majd alaposan keverd át, hogy a mé...


Csirkéhez ketchupos szósz
Csirkéhez ketchupos szósz

Egy narancs levét facsard ki, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, 3 evőkaná...


Vanília sodó
Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A ...

Egyéb Szószok

Mézes-mustáros szósz

Csirkéhez ketchupos szósz