Izletes házi chili szósz

Beküldve:

Kategória: Szószok
Látták: 181
izletes házi chili szósz
0.00 villa 0 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 4 fő részére


Hozzávalók:

20 dkg friss kápia és chili paprika (piros chili, jalapeño, habanero) keveréke fele-fele arányban
15 dkg sárgarépa
20 dkg paradicsom
3 gerezd fokhagyma
5 cl fehérbor- vagy almaecet
1 púpozott evőkanál barna cukor
1 teáskanál só
1 mokkáskanál őrölt bors
1 db lime
1 evőkanál Worchestershire szósz
2 dl víz

Izletes házi chili szósz elkészítése:

- a sárgarépát megpucoljuk, majd kisebb hasábokra vágva párolóedényben vagy serpenyőben kevés vízzel puhára pároljuk

- a paprikákat kicsumázzuk, és félbevágva aprítógépbe dobjuk

- hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát és a párolt sárgarépát

- hosszabb ideig, úgy 4-5 percig turmixoljuk, hogy minél finomabb állagú legyen

- átöntjük egy lábasba, és kis lángon főzni kezdjük

- beleküldjük az ecetet, a sót, a borsot, a cukrot, a Worcestershire szószt, a halszószt és egy félbevágott − száraz serpenyőben a vágási felületével lefelé sötét színűre pirított − lime levéből 1 evőkanálnyit

- alacsony lángon, gyakran átkeverve kb. 40 percig főzzük, míg szósz állagúra sűrűsödik

- egy kis lyukú szűrőn átpasszírozzuk, majd steril üvegbe töltjük.



Hasonló Szószok

Csirkéhez ketchupos szósz
Csirkéhez ketchupos szósz

Egy narancs levét facsard ki, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, 3 evőkanál szójaszószt, 1 ...

Fűszeres koriander pesto
Fűszeres koriander pesto

Öntse egy daráló gépbe a koriandert, a napraforgómagot , a jalapeño paprikát, a fokhagymát, a ...

Autentikus görög tzatziki
Autentikus görög tzatziki

Lereszeljük és kicsavarjuk az uborkát, és finom hálószitán szűrjük le, egy éjszakán á...

Citrom vinegrett (öntet)
Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. Zárófedél,...

Tormás - kapros tejfölös szósz
Tormás - kapros tejfölös szósz

Egy tálban keverjük össze a tejfölt (lehet görög joghurt is a diétázóknak), ...

Avokádó öntet
Avokádó öntet

Az avokádót hosszában vágjuk félbe. Vegyük ki a magját. Egy kanál segí...


Legújabb receptek

Citrom vinegrett (öntet)
Citrom vinegrett (öntet)

Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy üvegedénybe. ...


Tormás - kapros tejfölös szósz
Tormás - kapros tejfölös szósz

Egy tálban keverjük össze a tejfölt (lehet görög joghurt is a ...


Fűszeres koriander pesto
Fűszeres koriander pesto

Öntse egy daráló gépbe a koriandert, a napraforgómagot , a jalapeño paprikát, ...

Legnépszerűbb receptek

Csirkéhez ketchupos szósz
Csirkéhez ketchupos szósz

Egy narancs levét facsard ki, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, 3 evőkaná...


Guacamolé
Guacamolé

Vágja ketté az avokádót, és vegye ki a magját. Kanalazza ki a ...


Vanília sodó
Vanília sodó

A tejet a kikapart vanília béllel vagy a vaníliás cukorral felforralod. A ...

Egyéb Szószok

Csirkéhez ketchupos szósz

Guacamolé