Tavaszi saláta csirkemellel

Beküldve:

Kategória: Saláták
Látták: 187
tavaszi saláta csirkemellel
3.80 villa 10 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 2 fő részére


Hozzávalók:


4 db tojás
1 ek. libazsír
2 db újhagyma
4 db hónapos retek
fél citrom leve
8 db közepes új burgonya
200 g csirkemell
extra szűz olívaolaj
só, bors
1 gerezd fokhagyma
12 db zöld spárga

Tavaszi saláta csirkemellel elkészítése:

A spárgákat megtisztítjuk, alsó, fás részeiket letörjük, a szárakon lévő vastagabb pikkelyeket lefejtjük. A spárgasípokat forrásban lévő, sós-ecetes vízbe dobjuk, és roppanósra főzzük. Ezután leszűrjük, és 3-4 cm hosszú darabokra vágjuk.

A tojásokat a spárga főzővizébe rakjuk, és újraforrástól számítva 6 percig főzzük.
Ezután kivesszük, hideg vízzel leöblítjük, megpucoljuk, és félretesszük.

A fokhagyma héját lefejtjük, a gerezdet szétpasszírozzuk. A hagymát finomra aprítjuk. A hónapos retket vékony karikára vágjuk.

Az újburgonyákat megmossuk, alaposan megtöröljük, és mindegyiket 4-5 darabra vágjuk. A csirkemellet 1-2 cm széles csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben felhevítjük a libazsírt, hozzáadjuk a burgonya darabokat, közepes lángon megpirítjuk, majd papírtörlőre szedjük, félretesszük.
Ezután a serpenyőben maradt zsiradékban megpirítjuk a csirkemell csíkokat is, majd ezeket is kivesszük, félretesszük.

A serpenyőben maradt zsírhoz egy kevés olívaolajat öntünk, hozzáadjuk az újhagymát és a fokhagymát, majd 1-2 percig pirítjuk.

Közben az összes előkészített hozzávalót tányérokra rendezzük, megszórjuk sóval, frissen őrölt fekete borssal, meglocsoljuk a fél citrom levével, végül a hagymás zsiradékkal, és azonnal tálaljuk.


Hasonló Saláták

Erdélyi saláta
Erdélyi saláta

A káposztát lecsepegtetjük és kisebb darabokra vágjuk. Az uborkát és a virslit vékony kariká...

Erdélyi böff
Erdélyi böff

A zöldségeket feltesszük főni , a hagyma és a savanyú uborka nélkül. Hagyjuk 2-3 órá...

Ropogós csirkesaláta
Ropogós csirkesaláta

Az uborkát hámozd meg, hosszában vágd ketté, majd szeleteld fél centis darabokra. A paradicsomot vá...

Avokádós tonhal saláta
Avokádós tonhal saláta

Helyezze a tonhalat, uborkát, avokádót, vöröshagymát és koriandert egy nagy tálba. Egy kis ...

Tzatziki saláta
Tzatziki saláta

Meghámozzuk az uborkát, és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Kinyomjuk a levét, vagy egy szűrőben ...

Tavaszi saláta csirkemellel
Tavaszi saláta csirkemellel

A spárgákat megtisztítjuk, alsó, fás részeiket letörjük, a szárakon lévő vastagabb ...


Legújabb receptek

Avokádós tonhal saláta
Avokádós tonhal saláta

Helyezze a tonhalat, uborkát, avokádót, vöröshagymát és koriandert egy nagy ...


Erdélyi böff
Erdélyi böff

A zöldségeket feltesszük főni , a hagyma és a savanyú uborka nélkü...


Tzatziki saláta
Tzatziki saláta

Meghámozzuk az uborkát, és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Kinyomjuk a levét, vagy ...

Legnépszerűbb receptek

Erdélyi saláta
Erdélyi saláta

A káposztát lecsepegtetjük és kisebb darabokra vágjuk. Az uborkát és a ...


Quinoa saláta
Quinoa saláta

A quinoát egy szűrőben alaposan átmossuk. Feltesszük főni annyi vízzel, ...


Tzatziki saláta
Tzatziki saláta

Meghámozzuk az uborkát, és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Kinyomjuk a levét, vagy ...

Egyéb Saláták

Erdélyi saláta

Quinoa saláta