Tökös zsemle

Beküldve: 2019.11.05

Kategória: Előételek
Látták: 227
tökös zsemle

Elkészítési idő: 60 perc

Mennyiség: 4 fő részére

Hozzávalók:

40 dkg finomliszt,
2 kávéskanál só,
2 dkg friss élesztő,
1 teás kanál cukor,
120 ml tej,
10 dkg sült sütőtök,
20 g olaj,
1 egész tojás.

Tökös zsemle elkészítése:

Sütőtök püré: Sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tököt darabokra vágjuk, magját kikaparjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Héjastól 20 dkg, 45 percig sütjük, kivesszük a sütőből, és kb negyedórát hagyjuk hűlni. Héját eltávolítjuk, és villával pürésítjük.

Az átszitált liszthez hozzáadjuk sót, belemorzsoljuk az élesztőt, rá a cukrot, langyos tejet, olajat, kihűtött, átpasszírozott tököt, tojást.

Kidagasztjuk és duplájára kelesztjük kb. 40 perc.

Lisztezett felületen 8 egyenlő részre osztjuk és zsemlét formázunk. Olló segítségével 6 helyen bevágjuk, kicsit megnyomkodjuk, hogy laposabb legyen. Szárának egy-egy félbevágott diót dugunk a közepébe, vagy 5 szem tökmagot csillag alakban elhelyezünk.

Tepsin kelesztjük kb. 30 percet.

Sütőt előmelegítjük 210 fokra, aljába egy edénybe 1 dl vizet teszünk.

A megkelt tököket vízzel lepermetezzük, és 15-20 perc alatt pirosra sütjük.

Jó étvágyat!