Húsvéti sonka főzés

Beküldve:

Kategória:

Előételek


Látták: 2714
húsvéti sonka főzés
5.00 villa 1 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 4 fő részére


Hozzávalók:

2-3 közepes hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
gyökérzöldség
szemes bors
babérlevél
kevés ecetet vagy bort

Húsvéti sonka főzés elkészítése:

A főzés előtt legalább öt – hat órával a füstölt sonkát langyos vízben kell áztatni, hogy a beszáradt rostok ismét vízzel telítődjenek és a felesleges só a húsból kioldódjon.
Áztatás után a sonkát tiszta vízzel öntjük fel, s fedő alatt lassan főzzük.
A vízbe tehetünk hagymát, fokhagymát, gyökérzöldségeket, borsot, babérlevelet, és kevés ecetet vagy bort is.
Egy 5-6 kilós egész sonkát egy, másfél órán át főzzük. Kisebb daraboknak rövidebb idő is elegendő. Füstölt húsok lassú főzést igényelnek.
A hús, amikor megpuhult, mely a legbiztosabban onnan tudható, hogy a csonttól kezd elválni, a levében kell hagyni, kihűlni. A sonkát csak dermedt állapotban szabad feldarabolni. A füstölt, főtt húsokat mindig a rostjaikra merőlegesen szeleteljük.


Hasonló Előételek

Tojásos paradicsom kosárkák
Tojásos paradicsom kosárkák

A paradicsomokat megmossuk, tetejüket levágjuk és egy kiskanál segítségével mindegyiknek kiszedjük a kö...

Sonkás virágok
Sonkás virágok

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt kevés cukorral. A lisztet a margarinnal és a sóval összemorzsoljuk, hozzá...

Egyszerű tojásos reggeli
Egyszerű tojásos reggeli

A muffin sütőcsészét megszórjuk főző spray-vel. Összekeverjük a tojást, vizet, spenótot é...

Sajtkrémes háromszögek
Sajtkrémes háromszögek

A tészta hozzávalóit összedolgozom, és sima lágy tésztát dagasztok belőle.Félre teszem ,é...

Joghurtos és mentás bárány nyárs
Joghurtos és mentás bárány nyárs

A Pác: A pác hozzávalóit : joghurt, citromlé, citrom héja, olívaolaj, menta levelek, koriander levelek, ...

Hagymás burgonyasaláta
Hagymás burgonyasaláta

A burgonyákat megmossuk, és sós vízben megfőzzük. Hagyjuk kihűlni és megtisztítjuk. A hagymá...


Legújabb receptek

Grillezett őszibarackos nyárs, bazsalikom-jalapeno mártással
Grillezett őszibarackos nyárs, bazsalikom-jalapeno mártással

Használat előtt legalább egy órán át áztassuk a nyársat vízbe. ...


Tojás tekercs gyerekeknek
Tojás tekercs gyerekeknek

Habverővel összekeverjük a tojást, vizet, sót és borsot. Egy tapadásmentes serpenyő...


ROPOGÓS BROKKOLIS PARMEZÁNOS POGÁCSA
ROPOGÓS BROKKOLIS PARMEZÁNOS POGÁCSA

Melegítsük elő a sütőt 200°C- ra. 2 tepsit béleljünk ki sü...

Legnépszerűbb receptek

Mexikói csirkés szendvics
Mexikói csirkés szendvics

1. LÉPÉS Melegítse a sütőt 375 ° F-ra. 2. LÉPÉS Keverje összes a ...


Sajtkrémes háromszögek
Sajtkrémes háromszögek

A tészta hozzávalóit összedolgozom, és sima lágy tésztát dagasztok belő...


Leveles tésztában sült virsli
Leveles tésztában sült virsli

A leveles tésztát kiterítjük 5-6db virslit ráhelyezünk, megkenjük 3 ...

Egyéb Előételek

Mexikói csirkés szendvics

Sajtkrémes háromszögek