Diós rúdak

Beküldve: 2019.05.16

Kategória: Desszertek
Látták: 82
diós rúdak

Diós rúdak elkészítése:

A darált diót, a porcukrot és tojás sárgáját összegyúrjuk. Ha a tészta nagyon ragadós hozzáadunk egy kis darált kekszet.
A tésztát kinyújtjuk és 3 x 6 cm-es darabokra vágjuk.
A hab elkészítésé: a 3 darab tojásfehérjét, a
24 dkg porcukorral és az 1 teáskanál ecettel fényes habbá verjük és rákenjük az előzőleg felvágott diós tészta darabokra.
Sütőpapiros tepsikre helyezzük és 100 C fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 10 perc elteltével visszavesszük a sütő hőfokát 70 C fokra. Ezen a hőmérsékleten szárítjuk kb 80 percig. A hab szép fehér marad, a diós tészta kivül ropogós és belül puha állagú lesz.