Krumplis házikenyér -hagyományos elkészítés

Beküldve:

Kategória: Köretek
Látták: 92
krumplis házikenyér -hagyományos elkészítés
0.00 villa 0 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 4 fő részére


Hozzávalók:

2 kg liszt
1/2 kg krumpli
2 evőkanál só
5 dkg friss élesztő
kb. 15 dkg kovász

Krumplis házikenyér -hagyományos elkészítés elkészítése:

Héjában megfőzzük a krumplit, majd meghámozzuk, és átnyomjuk krumplinyomón. Átszitáljuk a lisztet, és nagy tálban a krumpli mellé tesszük. Összekeverjük a liszt egy részét a krumplival, majd hozzáöntjük a kb. 3 dl. vízben elkevert kovászt és élesztőt. Összegyúrjuk, majd bőven megszórjuk liszttel, és éjszakára pihenni hagyjuk.
Másnapra teljesen elterül a tálban a tészta. Ekkor bő fél -egy liter langyos vízben feloldjuk a sót, majd több részletben hozzáöntjük a kenyértésztához. Kisebb adagokban hozzágyúrjuk a lisztet, és addig dagasztjuk, amíg szép sima nem lesz. A víz mennyisége a liszt minőségétől függ. Nem szabad túl lágy tésztát kapnunk. Letakarjuk a tésztát, és hagyjuk megkelni. Közben begyújtjuk a kemencét. Amikor megkelt a tészta, megformázzuk a kenyeret, és kb. 1 órán át sütjük a forró kemencében (vagy 210-230 fokra melegített sütőben).

Hasonló Köretek

Daragaluska
Daragaluska

Fel kell tenni másfél liter vizet forrni. A tojást először a zsírral kicsit el ...

Rizskrokett
Rizskrokett

Főzz kétbögrényi rizst, ahogy máskor is szoktad, majd reszelj bele nagyjából tíz ...

Puliszka
Puliszka

Forralj vizet, majd amikor már lobog, tedd bele a kukoricadarát. Főzd körülbelül 20 percig. Vedd ...

Sajtos pufi
Sajtos pufi

Először a tojást, aztán a sok sajtot- lehet többfélét is- sót lisztet ö...

Sütőtökpüré
Sütőtökpüré

A sütőtököt és a krumplit meghámozom, kockákra vágom, és sütőpapíros ...

Cukkini lepény fokhagymás tejföllel
Cukkini lepény fokhagymás tejföllel

A cukkinit megmostam, két végét levágtam és egy nagy lyukú reszelőn lereszeltem. Sóztam, borsoztam, ...


Legújabb receptek

Daragaluska
Daragaluska

Fel kell tenni másfél liter vizet forrni. A tojást először a ...


Töltött krumpli füstölt sajttal kis baconnel
Töltött krumpli füstölt sajttal kis baconnel

A burgonyákat héjában megfőzzük, majd melegen meghámozzuk és kiskanállal ...


Egyszerű zöldséges rizs
Egyszerű zöldséges rizs

Keresztbe félbevágom a paradicsomot, eltávolítom a puha közepét a hé...

Legnépszerűbb receptek

Hagymás tört krumpli
Hagymás tört krumpli

A megtisztított, kockára vágott krumplit sós vízben megfőzöm. Kö...


Cukkini lepény fokhagymás tejföllel
Cukkini lepény fokhagymás tejföllel

A cukkinit megmostam, két végét levágtam és egy nagy lyukú reszelőn ...


Sajtos pufi
Sajtos pufi

Először a tojást, aztán a sok sajtot- lehet többfélét ...

Egyéb Köretek

Hagymás tört krumpli

Cukkini lepény fokhagymás tejföllel