Krumplis házikenyér -hagyományos elkészítés

Beküldve:

Kategória:

Köretek


Látták: 725
krumplis házikenyér -hagyományos elkészítés
0.00 villa 0 értékelés alapján.
Elkészítési idő:
Mennyiség: 4 fő részére


Hozzávalók:

2 kg liszt
1/2 kg krumpli
2 evőkanál só
5 dkg friss élesztő
kb. 15 dkg kovász


Krumplis házikenyér -hagyományos elkészítés elkészítése:

Héjában megfőzzük a krumplit, majd meghámozzuk, és átnyomjuk krumplinyomón. Átszitáljuk a lisztet, és nagy tálban a krumpli mellé tesszük. Összekeverjük a liszt egy részét a krumplival, majd hozzáöntjük a kb. 3 dl. vízben elkevert kovászt és élesztőt. Összegyúrjuk, majd bőven megszórjuk liszttel, és éjszakára pihenni hagyjuk.
Másnapra teljesen elterül a tálban a tészta. Ekkor bő fél -egy liter langyos vízben feloldjuk a sót, majd több részletben hozzáöntjük a kenyértésztához. Kisebb adagokban hozzágyúrjuk a lisztet, és addig dagasztjuk, amíg szép sima nem lesz. A víz mennyisége a liszt minőségétől függ. Nem szabad túl lágy tésztát kapnunk. Letakarjuk a tésztát, és hagyjuk megkelni. Közben begyújtjuk a kemencét. Amikor megkelt a tészta, megformázzuk a kenyeret, és kb. 1 órán át sütjük a forró kemencében (vagy 210-230 fokra melegített sütőben).

Hasonló Köretek

Daragaluska
Daragaluska

Fel kell tenni másfél liter vizet forrni. A tojást először a zsírral kicsit el ...

Krumpli golyók virslivel
Krumpli golyók virslivel

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd kockákra vágjuk, és puhára főzzük. Közben a virslit ...

Krumplis házikenyér -hagyományos elkészítés
Krumplis házikenyér -hagyományos elkészítés

Héjában megfőzzük a krumplit, majd meghámozzuk, és átnyomjuk krumplinyomón. Átszitáljuk a lisztet, és ...

Hagymás tört krumpli
Hagymás tört krumpli

A megtisztított, kockára vágott krumplit sós vízben megfőzöm. Közben megpirítom a ...

Sajtos pufi
Sajtos pufi

Először a tojást, aztán a sok sajtot- lehet többfélét is- sót lisztet ö...

Puliszka
Puliszka

Forralj vizet, majd amikor már lobog, tedd bele a kukoricadarát. Főzd körülbelül 20 percig. Vedd ...


Legújabb receptek

Könnyű kókusztejes rizs
Könnyű kókusztejes rizs

Közepes méretű edényben öblítse ki a jázmin rizst többször, ...


Vegyes burgonya saláta
Vegyes burgonya saláta

1. lépés Helyezzen egy fazékba hámozatlan burgonyát annyi vízbe, hogy lefedje. ...


Daragaluska
Daragaluska

Fel kell tenni másfél liter vizet forrni. A tojást először a ...

Legnépszerűbb receptek

Hagymás tört krumpli
Hagymás tört krumpli

A megtisztított, kockára vágott krumplit sós vízben megfőzöm. Kö...


Rizskrokett
Rizskrokett

Főzz kétbögrényi rizst, ahogy máskor is szoktad, majd reszelj bele nagyjá...


Töltött krumpli füstölt sajttal kis baconnel
Töltött krumpli füstölt sajttal kis baconnel

A burgonyákat héjában megfőzzük, majd melegen meghámozzuk és kiskanállal ...

Egyéb Köretek

Hagymás tört krumpli

Rizskrokett